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持的膳食纤维在体外和人粪便产出之间的关系
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的在体外17膳食纤维持水性能的准备工作,主要是食品材料,散装泻药,gel-forming多糖,测量。水吸收测量的离心技术和一种新的方法使用囊的透析管包含材料,沉浸在模拟肠道的内容。离心技术不能适用于gel-forming多糖但其他材料的方法给类似的结果(r= 0·85)。一般gel-forming多糖举行更多的水比食物纤维。配对的研究仅略有不同的材料化学成分表明,分子带电荷基团的存在促使水吸收。食品材料的水吸收糖醛酸有关内容(r= 0·87)。地面材料一个较小的粒径增加水控股但这种效应很小(+ 28%)。膳食纤维增加粪便体积不同的假设由于其成立的能力是通过对比测试在体外储水的八个纤维的变化时产生了美联储在控制条件下人类志愿者。这些材料果胶有最大的储水水(56·2 g / g材料)但产生最小的粪便重量变化(19%),而麸林下最低(4·2 g / g)和最大的粪便重量变化(117%)。整体(成反比关系r= 0·88)林下和粪便膨胀之间被发现,这表明膳食纤维不施加其影响肠道粪便重量只需保留水。
来自Altmetric.com的统计
脚注
↵1工作由A.M.S.部分实现文凭的营养,剑桥大学。