条文本
PDF
研究文章
正常人对不同成分食物的胃泌素反应。
摘要
研究了同一正常受试者在不同日子吃三顿成分非常不同的饭菜时血清胃泌素反应和综合胃泌素反应。在早餐时间吃两餐，一餐是500毫升的牛奶餐，早餐是鸡蛋、吐司、黄油、橘子酱、果汁和咖啡。对这些食物的血清胃泌素反应进行了比较，并与受试者在一天的同一时间禁食时观察到的浓度进行了对比。午餐时吃了一顿牛排。三顿饭的平均血清胃泌素浓度没有显著差异，但每顿饭的血清胃泌素浓度均显著高于空腹水平。当从胃泌素反应中减去饲喂前的胃泌素浓度时，对牛排餐的综合反应大于对任何一种早餐餐的综合反应。在一组研究对象中，对任何一顿饭的反应都有相当大的差异，但那些对一顿饭产生高血清胃泌素浓度的研究对象对其他人也产生了高血清胃泌素浓度。相反，对一顿饭的低反应反映在对另外两顿饭的低反应上。空腹血清胃泌素浓度与受试者年龄相关。研究人员测试了两名受试者对同一顿饭的反应的可重复性，他们在四个不同的场合吃同一顿饭，结果表明他们的反应是可重复性的。