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研究文章
胆固醇和谷甾醇的比较:油酸盐对空肠液分泌的影响，以及混合胶束溶液的吸收。
摘要
灌注油酸诱导的空肠液分泌可因添加胆固醇而减少。本研究通过比较健康志愿者空肠灌注过程中胆固醇与植物甾醇-谷甾醇的作用来测试这种效应的特异性。此外，我们比较了胆固醇和β -谷甾醇在胶束溶液中的溶解度及其空肠吸收率。在减少6mm油酸盐诱导的空肠液分泌方面，1毫摩尔β -谷甾醇与1mm胆固醇一样有效(n = 7)。在由10mm牛磺酸盐和6mm油酸盐组成的混合胶团溶液中，β -谷甾醇的溶解度约为胆固醇溶解度的三分之一。在孵育混合物中，当胆固醇逐渐被β -谷甾醇取代时，β -谷甾醇降低胆固醇溶解度的程度比β -谷甾醇等量取代胆固醇所预期的程度要大。β谷甾醇的吸收受到其在混合胶束溶液中的溶解度的限制，只要不超过其溶解度极限，两种甾醇的吸收速率相同(n = 5)。