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研究文章
长期乙醇摄入与不同饮食组合改变大鼠实验性急性胰腺炎的严重程度。
摘要
研究了富含脂肪(F)、富含蛋白质(P)和富含碳水化合物(C)的饮食和慢性乙醇摄入对实验性急性胰腺炎的影响。192只诱发急性胰腺炎的动物被分为8组，分别喂食水和15%乙醇的混合物(v/v)，或自来水与标准或特殊饮食结合，为期12周。另一对照组192只大鼠被分成相等的组。胆汁诱导的实验性急性胰腺炎在接受F饲料和乙醇的动物中死亡率最高(37.5%)。在这组显著的血液浓缩，腹膜渗出形成和最广泛的脂肪坏死也被观察到。富含碳水化合物的饮食加或不加乙醇对急性胰腺炎的严重程度没有任何显著影响。饮食和乙醇可能会改变胰腺的代谢，并导致系统水平的紊乱。这些紊乱可能会增加急性胰腺炎的易感性。这些代谢变化可能是致命的，因为在炎症期间分泌的腹膜渗出液毒性增加。