摘要

本研究旨在确定高脂肪和高碳水化合物饮食对肠系膜血流量的差异影响是否由胃排空率改变所致。8名健康男性被研究了两次。在进食2.5 MJ餐食(74%的能量为碳水化合物或71%的能量为脂肪)前后测量肠系膜上动脉血流量(多普勒超声)。排空餐后进行伽玛闪烁检查。两餐后肠系膜上动脉血流量反应的模式不同(相互作用效应p < 0.001方差分析)，脂肪摄入后的反应要持久得多。脂肪摄入后，半餐食物清空的时间(t50)也显著增加(p < 0.02)。与t50对应的肠系膜上动脉血流量，碳水化合物组为449 ml/min，脂肪组为592 ml/min。碳水化合物摄入后肠系膜上动脉血流量响应与胃排空率呈显著曲线关系(r2 = 0.94)，脂肪摄入后无明显相关性。这项研究证实了这一发现:在健康志愿者中，摄入高脂肪含量的食物比摄入高碳水化合物含量的食物减缓了胃排空。与碳水化合物餐相比，脂肪餐后还记录了更持久的肠系膜充血。 The relation, however, between the volume of meal remaining in the stomach and the mesenteric response was considerably different after the two meals. Further study is required to elucidate the mechanism behind the vascular responses recorded in the mesenteric bed after food in humans.