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研究文章
麦胶蛋白缺乏的小麦:治疗腹腔疾病的有希望的工具。
免费的
  1. M Frisoni,
  2. G R Corazza,
  3. D Lafiandra,
  4. E De Ambrogio,
  5. C Filipponi,
  6. F Bonvicini,
  7. E Borasio,
  8. E Porceddu,
  9. G Gasbarrini
  1. Università意大利博洛尼亚。

    摘要

    试验了两种面包小麦的毒性，一种是α和β麦胶蛋白含量低，另一种是α、β、γ和omega麦胶蛋白含量低。利用体外器官培养系统中的腹腔黏膜对这些小麦的消化酶消化进行了评估。含有所有麦胶蛋白组分的面包小麦毒性明显较低。这些结果为腹腔疾病的治疗提供了新的机会。

    http://dx.doi.org/10.1136/gut.36.3.375

    来自Altmetric.com的统计

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