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研究文章
血浆、胃液和胃肠道粘膜中的抗坏血酸和总维生素C浓度:胃炎和口服补充的影响。
摘要
流行病学证据表明，膳食中的高抗坏血酸可降低胃癌风险。它可能通过减少胃液中n -亚硝基化合物的形成，或通过清除胃粘膜中的活性氧来做到这一点。这项研究的目的是发现补充抗坏血酸是否可以增加潜在的保护作用。32例患者补充抗坏血酸，500毫克，每天两次，持续两周。测量胃液、血浆和上消化道活检抗坏血酸浓度，并与48例未补充的患者进行比较。研究发现，与血浆或胃液相比，食管、身体、胃窦、十二指肠和直肠的活检标本中抗坏血酸和总维生素C的浓度要高得多。血浆和粘膜浓度不受慢性胃炎的影响，但慢性胃炎患者的胃液浓度明显低于组织学评估正常的患者(p < 0.01)。服用抗坏血酸补充剂的患者血浆(p < 0.001)、胃液(p < 0.001)和上消化道所有活检部位的抗坏血酸浓度均较高(p < 0.05)。然而，胃病患者补充后胃液抗坏血酸和总维生素C浓度仍低于正常受试者(p < 0.01)。这些数据表明，高抗坏血酸的摄入可以降低胃癌的风险，但如果胃炎得到治疗(例如，通过根除幽门螺杆菌)，其保护作用可能会更大。